Vinsanto del Chianti DOC, Agricola Palagetto
19. Januar 2021
„Solleone“ Rosso Toscana IGT, Agricola Palagetto
19. Januar 2021
Vernaccia di San Gimignano DOCG *BIO*, Agricola Palagetto
Anbaugebiet und Weinausbau:
In der Toskana rund um das Städtchen San Gimignano. Hier hat sich die toskanische Industriellen-Familie von Sabrina Niccolai mit dem Weingut „Palagetto“ einen lang gehegten Traum erfüllt und produziert unter Mithilfe namhafter Oenologen wie z.B. Giacomo Tachis (dem „Vater“ des Sassicaia) hervorragende Weine aus lokalen und internationalen Rebsorten. Dieser Wein besteht zu 100% aus der lokalen, autochthonen Rebsorte Vernaccia, welche hier zu DOCG-Ehren gekommen ist. Nach einer schonenden Handlese werden die Trauben gekeltert und der Most temperaturkontrolliert im Edel-stahltank vergoren. Nach erfolgter Gärung wird der Wein relativ früh gefüllt und reift danach noch bis Anfang März in der Flasche.
Farbe:
helles strohgelb
Geruch:
In der Nase ist der Vernaccia frisch und ansprechend, mit floralen, sowie fruchtigen und würzigen Aromen. Besonders hervorstechend sind hierbei Zitrus, Apfel, weiße Blüten, und würzige Aromen in Richtung Gartenkräuter.
Geschmack:
Im Mund sind die vielfältigen Aromen der Nase wieder zu erkennen. Besonders die fruchtigen und würzigen Komponenten treten hervor und bilden mit einer ansprechenden Säure ein erfrischendes Trinkgefühl.
Lagerung:
1-3 Jahre
Alkoholgehalt:
12,5% Vol.
Trinktemperatur:
10-12° C
Essensempfehlung:
Dieser etwas würzigere Weißwein ist durch seine Art besonders gut zu intensiver gewürzten Gerichten geeignet. Hierzu zählen alle Fisch- und hellen Fleischgerichte mit vielen Kräutern, aber auch ein herzhaftes Tzaziki wird von ihm charmant begleitet.
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