Nebbiolo d´Alba DOC, Az. Agr. Cornarea
28. September 2018
“Ray da Uve Albarossa” Monferrato Rosso DOC, Az. Agr. Colle Manora
28. September 2018
Roero Rosso DOCG, Az. Agr. Cornarea
Anbaugebiet und Weinausbau:
Im Herzen des Piemont in den Hügeln des Roero liegt die elegante Villa Cornarea. Hier in der Nähe der Stadt Canale wird von der Oenologin Francesca Rapetti mit tatkräftiger Unterstützung Ihres Mannes seit langer Zeit einer der besten Arneis der Gegend angebaut. Aber auch die Rotweine aus der „Königin der Langhe“ der Nebbiolo-Traube sorgen für Begeisterung. Dieser Wein, der zu 100% aus dieser großen piemontesischen Rebsorte gekeltert wird ist ein absolut gelungener Vertreter seiner Art. Nach einer sehr schonenden Lese wird der Most für 18-21 Tage auf der Maische vergoren, bevor der Most/Wein dann in große Holzfässer mit knapp 1.600 Liter Inhalt transferiert wird. Hier reift der Wein dann nach dem biologischen Säureabbau für ca. 22 Monate, bevor er abgefüllt wird, noch einmal weitere 10 Monate auf der Flasche reift und dann erst in den Handel gelangt.
Farbe:
dichtes rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
Geruch:
In der Nase ist der Roero geprägt von fruchtigen und würzigen Aromen. Noten von reifen Kirschen umspielen die Nase und ergänzen sich mit blumigen Veilchen-Noten und würzigen Aromen nach Lakritze und Zimt. Aber auch Röstnoten, wie Tabak, Leder und Waldboden sind riechbar.
Geschmack:
Am Gaumen ist der Wein sehr warm, aber kräftig mit deutlichen Tanninen und einer präsenten Säure. Die fruchtigen Aromen nach Waldbeeren ergänzen sich mit den Tanninen und sorgen für einen langen Abgang.
Lagerung:
6-8 Jahre
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Durch seine kräftige Art ist er ein exzellenter Begleiter kräftiger Fleisch- und Wildgerichte. Sehr gut harmonieren würde er z.B. mit einem gesottenen Fasan in Trüffel-Sahne-Sauce oder auch einem gefüllten Kaninchen mit Rosmarinkartoffeln. Auch zu einem Lammeintopf mit Wurzelgemüse oder geschmorten Ochsenbäckchen mit Sellerie-Pürree ist er ein toller Begleiter.
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