Roero Rosso DOCG, Az. Agr. Cornarea
28. September 2018
“Manora” Barbera d´Asti Superiore DOCG, Az. Agr. Colle Manora
28. September 2018
“Ray da Uve Albarossa” Monferrato Rosso DOC, Az. Agr. Colle Manora
Anbaugebiet und Weinausbau:
Im Piemont – inmitten des Herzens des Monferrato-Gebietes liegt das 20-Ha-Weingut Colle Manora. In dem kleinen Dörfchen Quargnento bzw. Fubine Monferrato werden seit der Gründung im Jahr 1973 auf insgesamt 70 Hektar moderne und traditionelle Traubensorten angebaut aus denen schmackhafte Weine bereitet. Dieser Wein besteht aus einer Kreuzung zwischen Nebbiolo x Barbera, die „Albarossa“ genannt wird und auch in Italien nur sehr selten angebaut wird. Die Kreuzung erfolgte im Jahre 1938 am Istituto Sperimentale per la Viticoltura in Conegliano (Venetien) durch den italienischen Züchter Giovanni Dalmasso. Nach einer sorgfältigen Lese werden die Trauben entrappt und für 12-18 Tage einer Maischestandzeit in neuen französischen Eichenholzbottichen unterzogen. Danach erfolgen ein biologischer Säureabbau und ein ca. 12-monatiger Ausbau in neuen Barriques, bevor der Wein abgefüllt wird und in den Verkauf gelangt.
Farbe:
tiefdunkles kirschrot
Geruch:
In der Nase haben wir fruchtige und würzige Noten, z.B. von reifen rote Süßkirschen ergänzen sich mit Noten von Pfeffer, Lakritze und Brombeeren. Dazu kommen noch leichte Anklänge an blumige Noten.
Geschmack:
Am Gaumen treten die fruchtigen Aromen sehr deutlich hervor. Die würzigen Noten bilden eine unterschwellige Ergänzung. Der Wein besticht durch feinkörnige Tannine und eine präsente Säure
Lagerung:
5-8 Jahre
Alkoholgehalt:
12,5% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Durch seine kräftige, würzige aber auch fruchtige Art, die durch die Elternrebsorten bedingt ist, eignet sich der „Ray“ sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten. Geschmorter Rinderbraten mit Rosmarinkartoffeln oder auch die gebratene Gans sind seine Begleiter. Auch zu kräftigen Käsesorten kann er gut getrunken werden.
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