“Le Vigne” Barolo DOCG 2012, Luciano Sandrone
6. September 2018
Nebbiolo d´Alba DOC, Luciano Sandrone
6. September 2018
Dolcetto d´Alba DOC, Luciano Sandrone
Anbaugebiet und Weinausbau:
Das kleine 20-Ha-Familienweingut von Luciano und Luca Sandrone liegt inmitten des Anbaugebietes Barolo in dem gleichnamigen kleinen Städtchen. Hier am Fuß des prestigeträchtigsten Barolo-Weinbergs mit dem Namen Cannubi liegen die 1998 neu errichteten Kellereigebäude des Betriebes. Voller Leidenschaft und Perfektion hat sich Luciano Sandrone mit der Vinifizierung herausragender gebietstypischer Weine aus den lokalen Rebsorten einen Namen in der internationalen Weinszene gemacht. Dieser Wein besteht zu 100% aus der bekannten Dolcetto-Traube. Nach einer selektiven Lese der 4 Weinberge, aus denen die Trauben stammen, erfolgt eine 4-5-tägige Maischestandzeit, gefolgt von einem biologischen Säureabbau im Stahltank. Hier ruht der Wein dann für 6-8 Monate, bevor er abgefüllt wird und vor dem Verkauf noch 2 weitere Monate in der Flasche reift.
Farbe:
funkelndes rubinrot
Geruch:
In der Nase haben wir relativ frische, fruchtige Aromen, hauptsächlich in Richtung Kirsche und rote Johannisbeere gehend. Diese sind gepaart mit einem Hauch balsamischen würzigen Noten.
Geschmack:
Im Mund gibt sich der Dolcetto sehr frisch, mit einer guten Säurestruktur und relativ leichten Tanninen ist jedoch trotzdem vollmundig. Die fruchtigen Aromen aus der Nase können wir am Gaumen gut wieder finden.
Lagerung:
3-5 Jahre
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Dieser leichtere frische Rotwein ist besonders gut geeignet zur den lokalen piemontesischen Wurstspezialitäten. Daneben eignet er sich natürlich auch hervorragend zu allen Arten von Pasta mit einer herzhaften Soße. Aber auch eine Schweinelende mit reduziertem Kischjus harmoniert sehr gut mit ihm.
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