“Ray da Uve Albarossa” Monferrato Rosso DOC, Az. Agr. Colle Manora
28. September 2018
“Fortulla” Rosso Toscana IGT, Agrilandia
25. Dezember 2019
“Manora” Barbera d´Asti Superiore DOCG, Az. Agr. Colle Manora
Anbaugebiet und Weinausbau:
Im Piemont – inmitten des Herzens des Monferrato-Gebietes liegt das 20-Ha-Weingut Colle Manora. In dem kleinen Dörfchen Quargnento bzw. Fubine Monferrato werden seit der Gründung im Jahr 1973 auf insgesamt 70 Hektar moderne und traditionelle Traubensorten angebaut aus denen schmackhafte Weine bereitet. Dieser Barbera besteht zu 100 % aus Trauben sehr alter Rebstöcke der piemonteser Paraderebsorte. Nach einer schonenden Lese werden die Trauben für 13-15 Tage im Stahltank bei 28-30° C eingemaischt bevor die Maische gekeltert wird. Der Most wird dann abgezogen und bei 18° C gelagert woraufhin die malolaktische Gärung erfolgt. Danach kommt der Jungwein in französische Barriques mit unterschiedlicher Toastung in denen der Wein dann für 6-7 Monate lagert. Danach erfolgen die Abfüllung und noch 24 weitere Monate der Flaschenlagerung, bevor der Wein verkauft wird.
Farbe:
brillantes rubinrot
Geruch:
In der Nase haben wir fruchtige und würzige Noten, z.B. von reifen roten Wald-beeren oder verschiedenen Gewürzen, wie z.B. Pfeffer. Dazu kommen noch die für piemontesische Weine typischen blumigen Veilchen-Aromen.
Geschmack:
Im Mund finden sich die roten Beeren und die Gewürze gut wieder. Dazu kommt noch ein Röstaroma mit Vanille-Noten durch den Barrique-Ausbau. Neben deutlichen Tanninen ist bei diesem Wein auch eine kräftige Säure vorhanden.
Lagerung:
3-8 Jahre
Alkoholgehalt:
12,5% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Dieser Wein eignet sich sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten, egal ob gegrillt, oder als Braten. So ist er z.B. ein charmanter Begleiter von gegrillten Lammkoteletts, einem würzigen Pot au feu oder einem saftigen Hirschbraten. Auch zu kräftigen Käsesorten kann er gut getrunken werden.
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