Soave DOC, Az. Agr. Brigaldara
30. Januar 2021
Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Az. Agr. Brigaldara (Magnum)
30. Januar 2021
Valpolicella Classico Superiore DOC, Az. Agr. Brigaldara
Anbaugebiet und Weinausbau:
Aus dem kleinen Ort San Pietro in Cariano, ca. 30 km östlich des Gardasees gelegen, stammt dieser Wein von dem kleinen Familienweingut Brigaldara. Der Ort liegt unweit des namens gebenden Städtchens Valpolicella im Herzen des definierten Anbaugebietes. Hier haben hochwertige und vollmundig-kräftige Weine eine sehr lange Tradition. Dieser Valpolicella besteht nach den klassischen Vorgaben aus den autochthonen Sorten Corvina 40%, Corvinone 20%, sowie dem Rest aus Rondinella, Molinara und Sangiovese. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese werden die Trauben entrappt, angequetscht und dann für 3-4 Tage auf den Schalen mazeriert. Danach erfolgen die Kelterung und der weitere Ausbau für 6 Monate im Edelstahltank.
Farbe:
intensives kirschrot
Geruch:
In der Nase hat dieser Wein die typischen Aromen der lokalen Weine. Es finden sich fruchtige Noten nach Sauerkirschen und dunklen Beeren, sowie florale Aromen nach blauen Blüten. Abgerundet wird das Spektrum von balsamischen Würznoten, in Richtung von Weihnachtsgewürzen und Leder.
Geschmack:
Im Mund gibt sich der Wein mit relativ samtigen Tanninen und einer präsenten Säure, die ihm seine Frische und Spritzigkeit verleit. Hier kommen nun die fruchtigen und würzigen Komponenten sehr gut zur Geltung.
Lagerung:
4-6 Jahre
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Der Valpolicella ist durch seine fruchtige und vollmundige Art ein idealer Begleiter der deftigen, lokalen Spezialitäten. Dazu gehören Pasta mit kräftigen Saucen, oder die bekannten italienischen Wurstspezialitäten, wie Salami, Coppa und Parmaschinken. Aber auch zu leichteren Fleischgerichten ist er gut geeignet.
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