„‚L Lac“ Lugana DOC, Az. Agr. Cavalchina
30. Januar 2021
Lison DOCG, Ornella Bellia
30. Januar 2021
“Terre Piane” Sauvignon Blanc Lison Pramaggiore DOC, Ornella Bellia
Anbaugebiet und Weinausbau:
Etwa 60 km nordöstlich von Venedig an der Grenze zum Friaul liegt in der Ebene des Veneto (Terre Piane) das Städtchen Pramaggiore, wo Ornella Bellia mit ihrem Mann Patrizio Masat seit einigen Jahren Wein macht. Trotz langer Verbundenheit der Familie zum Wein sind sie noch jung an Jahren im Weinbau. Das drückt sich auch in ihren modernen, frischen Weinen aus, die zwar oftmals auch aus lokalen Sorten gewonnen werden, aber einen Internationalen Touch haben. Ein schönes Beispiel ist der Sauvignon Blanc, der zu 100% aus diesem Weltenbummler besteht. Nach der Lese erfolgt eine Kaltmazeration für 12 Std. bei 8° C um die Aromen zu verstärken. Nach der Kelterung wird der Wein bei 15° C kaltvergoren und nach dem Ende der Gärung für 5 Monate im Stahltank auf der Hefe gelagert, bevor er abgefüllt wird.
Farbe:
intensives strohgelb
Geruch:
In der Nase spiegelt sich die tropische Seite des Sauvignon wieder. Duftnoten nach Melone, reifer Stachelbeere sowie etwas grüne Anklänge nach Paprika ergänzen sich mit leicht würzigen Noten, wie z.B. nach Feldblumen.
Geschmack:
Im Mund ist der Wein reif und erstaunlich kräftig mit einer angenehmen Säure. Die fruchtigen Noten kommen schön zur Geltung und der Wein besticht durch seine unkomplizierte Art.
Lagerung:
2-3 Jahre
Alkoholgehalt:
12,5% Vol.
Trinktemperatur:
8-10° C
Essensempfehlung:
Der Sauvignon Blanc eignet sich sehr gut zu würzigeren Gerichten, die gerne auch vegetarisch sein können wie z.b. gegrilltes Gemüse oder gefüllte Zucchini-blüten. Aber auch zu einem Risotto mit grünen Spargeln, oder Ruccola wäre er eine schöne Begleitung.
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