“Zolla” Susumaniello Puglia IGP, Vigneti del Salento
2. November 2023
2022er “Rosa dei Frati” Riviera del Garda Bresciano DOC, von der Az. Agr. Ca´dei Frati
22. August 2024
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT, Az.Agr. Ornella Bellia
€7,90
Anbaugebiet und Weinausbau:
Etwa 60 km nordöstlich von Venedig an der Grenze zum Friaul liegt in der Ebene des Veneto (Terre Piane) das Städtchen Pramaggiore, wo Ornella Bellia mit ihrem Mann Patrizio Masat seit einigen Jahren Wein macht. Trotz langer Verbundenheit der Familie zum Wein sind sie noch jung an Jahren im Weinbau. Das drückt sich auch in ihren modernen, frischen Weinen aus, die zwar oftmals auch aus lokalen Sorten gewonnen werden, aber einen Internationalen Touch haben. Ein schönes Beispiel ist die Ribolla Gialla, die zu 100% aus dieser nur in dieser Gegend heimischen Rebsorte besteht. Nach der Lese erfolgt eine Kaltmazeration für 12 Std. bei 8° C um die Aromen zu verstärken. Nach der Kelterung wird der Wein bei 15° C kaltvergoren und nach dem Ende der Gärung für 5 Monate im Stahltank auf der Hefe gelagert, bevor er abgefüllt wird.
Farbe:
helles strohgelb
Geruch:
In der Nase spiegelt sich die typischen Aromen der Rebsorte wieder, welche zwischen fruchtigen und würzigen Noten pendeln. Florale Noten nach weißen Blüten ergänzen sich mit Zitrusfrüchten und Aromen von Akazienblüten oder auch Kamille.
Geschmack:
Im Mund ist der Wein angenehm frisch mit einer mittleren Säure. Die blumigen und würzigen Aromen kommen schön zur Geltung und zeigen zu Recht, dass Ribolla eine semi-aromatische Rebsorte ist.
Lagerung:
2-3 Jahre
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
8-10° C
Essensempfehlung:
Die Ribolla eignet sich sehr gut zu würzigeren Gerichten, die gerne auch vegetarisch sein können wie z.B. gegrilltes Gemüse oder gefüllte Zucchiniblüten. Aber auch zu Fischgerichten und Meeresfrüchten ist er eine ideale Ergänzung. Im Frühjahr zu Spargel (gerne der würzigere Grüne) oder im Sommer auf der Terrasse ist er ebenfalls ein optimaler Begleiter.
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