“Guidalberto” Bolgheri Rosso DOC 2017, Tenuta San Guido
19. Januar 2021
Chianti Classico DOCG, Az. Agr. San Felice
19. Januar 2021
“Il Quercione” Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2011, Tenuta Campogiovanni
Anbaugebiet und Weinausbau:
In der toskana ca. 20 km südlich von Siena liegt Montalcino wo der Brunello seine Heimat hat. Hier baut das Weingut Campogiovanni auf 20 ha Sangiovese zur Erzeugung von Brunello und Rosso di Montalcino an. Die Tenuta gehört zur Az. Agr. San Felice im Chianti-Gebiet welche wiederum zur Allianz SpA gehört. Auf 14 ha der kalkhaltigen Mergelböden von denen 2,5 ha die Cru-Lage „Il Quercione“ bilden, wird dieser Wein produziert. Er muss zu 100% aus einer natürlichen Mutation des normalen Sangiovese dem Sangiovese Grosso bestehen. Nach einer temperaturkontrollierten 25-tägigen Maischegärung bei 30° C wird der Wein in 500-L-Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Hier erfolgt ein biologischer Säureabbau und der Wein bleibt für 24 Monate in den Fässern. Danach folgt eine 36-monatige Ruhephase auf der Flasche, bevor er dann als Brunello Riserva in den Handel gelangen darf.
Farbe:
intensives rubinrot
Geruch:
In der Nase ist der Quercione sehr voll und würzig. Neben den Brunello-typischen erdig-würzigen Aromen wie z.B. Laub, Pilze, schwarzer Pfeffer Leder und Tabak, begeistert dieser Wein durch Noten nach Brombeeren, Kirschen und Anklänge an Vanille.
Geschmack:
Am Gaumen ist der Brunello sehr ausdrucksvoll und nachhaltig. Eine frische Säure und kräftige Tannine verbinden sich mit den würzigen und fruchtigen Aromen der Nase zu einem sehr eleganten, lang anhaltenden Finish.
Lagerung:
15-25 Jahre
Alkoholgehalt:
14% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Zu einem Wein, wie dem Brunello eignet sich am besten ein kräftiges Fleischgericht mit Röstaromen, wie z.B. ein gegrilltes Entrecote mit gegrillten Gemüsen der Saison. Aber auch ein kräftiger Braten oder ein Wildgulasch passen sehr gut. Natürlich ist ein Wein wie der „Il Quercione“ auch zu kräftigen und gereiften Käsesorten ein harmonischer Begleiter.
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