Farbe:

tiefes dunkles rubinrot, fast schon schwarz mit violetten Reflexen

Geruch:

In der Nase verfügt der Primitivo über ein sehr komplexes und fruchtiges Bouquet. Reife rote Früchten wie Brombeeren und Holunderbeeren stehen im Vordergrund, dazu Anklänge von Kakao und Vanille.

Geschmack:

Im Geschmack ist der Wein sehr kräftig und körperreich. Er ist vollmundig, mit einem schönen anhaltenden Abgang. Die volle Aromatik kommt am Gaumen zur Geltung. Im Gegensatz zu seinem „großen Bruder“, dem „Folle“, ist der Wein geschmacklich trockener mit kräftigeren Tanninen.

Lagerung:

5-8 Jahre

Alkoholgehalt:

14% Vol.

Trinktemperatur:

16-18° C

Essensempfehlung:

Wie der „il Bacca“ ist auch der „Campo Marino“ Manduria ein Wein zum genießen. Nach einem guten Essen mit Freunden verleiht er einem gemütlichen Abend den letzten Schliff. Als Essensbegleiter braucht der Primitivo kräftige Speisen, wie z.B. ein Wildgulasch mit Wacholder und etwas dunkler Schokolade. Aber auch ein deftiges gegrilltes Steak, ein Wildschweinbraten oder überbackener Pecorino-Käse mit Feigenconfit und Balsamicodressing wären echte Genuss-Highlights.