„Tank 26“ Nero d´Avola Appassimento Sicilia DOC, Cantine Minini
9. Februar 2025
„Tank 32“ Primitivo Appassimento Puglia IGP, Cantine Minini
€7,90
Anbaugebiet und Weinausbau:
Bei Marsala auf Sizilien inmitten der Hügel des Weingutes Corte dei Mori einer Höhe von etwa 400 M.ü.M. Der Name des Gutes „Corte dei Mori“ (Hof der Mauren) ist ein Hinweis auf die wechselvolle Geschichte Siziliens. Die Reben für diesen Wein gedeihen auf einem eisenhaltigen Boden in Apulien, welcher eine Erweiterung des Weingutes in dieser Region ist. Der Wein wird zu 100% aus der typischen, autochthonen Rebsorte Primitivo hergestellt welche vor der Lese am Stock noch eintrocknet. Dieses Appassimento sorgt für eine hohe Konzentration aller Inhaltsstoffe. Nach einer temperaturkontrollierten mittleren Maischestandzeit von 14-16 Tagen wird die Maische gekeltert und der Most bzw. Jungwein im Edelstahltank gelagert. Danach wird er abgefüllt und noch einige Monate in der Flasche gereift.
Farbe:
intensives rubinrot
Geruch:
In der Nase hat dieser Wein ein typisches Aroma der Primitivo-Weine. Intensive Aromen von vollreifen Süßkirschen, dazu Trockenfrüchte, die an Datteln, Feigen und Dörrpflaumen erinnern. Das Ganze begleitet von feinen würzigen Nuancen.
Geschmack:
Im Mund ist der Tank sehr dicht und konzentriert. Er hat durch das Appassimento eine samtige, weiche Textur mit einer feinen Restsüße. Weiche Tannine bleiben im Mund und geben einen langen Nachhall mit nussigen Aromen.
Lagerung:
5-7 Jahre
Alkoholgehalt:
14% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Dieser Wein ist ein „Lieb-hab-Wein“ und genau das, was man sich unter einem weichen, vollmundigen, italienischen Rotwein vorstellt. Er passt als Trinkwein zu vielen Gerichten (besonders zu Wildgerichten, einem kräftigen Braten oder auch gereiften Käsesorten), aber auch als harmonischer Begleiter eines gemütlichen Abends kann er seine Stärken ausspielen.
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