“Insieme” Langhe Rosso DOC, Cascina Fontanin di Livia Fontana
28. September 2018
“Mapoi” Roero Arneis Spumante DOCG Brut, Az. Agr. Cornarea
28. September 2018
Roero Arneis DOCG, Az. Agr. Cornarea
Anbaugebiet und Weinausbau:
Im Herzen des Piemont in den Hügeln des Roero liegt die elegante Villa Cornarea. Hier in der Nähe der Stadt Canale wird von der Oenologin Francesca Rapetti mit tatkräftiger Unterstützung Ihres Mannes seit langer Zeit einer der besten Arneis der Gegend angebaut. Dieser Wein, der zu 100% aus der nur hier angebauten gleichnamigen autochtonen Sorte gekeltert wird ist ein absolut gelungener Vertreter seiner Art. Nachdem die Trauben von den fast 30 Jahre alten Rebstöcken gelesen wurden werden Sie in Ganztrauben-pressung gekeltert und der Most anschließend temperaturkontrolliert vergoren. Nach der alkoholischen Gärung wird dem Wein noch eine längere Ruhezeit auf der Feinhefe zugestanden, die ihn komplexer und voller werden lässt. Im Frühjahr dann wird der neue Jahrgang abgefüllt und für den Verkauf freigegeben.
Farbe:
intensives sonnengelb
Geruch:
Der Arneis hat einen sehr charakteristischen Duft, der vor allem geprägt wird von exotischen Früchten und Anklängen von hellen Blüten. Besonders stechen Ananas und Litschi hervor, ergänzt noch durch nussige Aromen.
Geschmack:
Im Mund ist der Wein sehr voll und kräftig, mit einer angenehmen Säure. Die fruchtigen Aromen kommen sehr gut durch und hinterlassen zusammen mit den nussigen Aromen von Haselnüssen und Mandeln einen langen Abgang.
Lagerung:
1-3 Jahre
Alkoholgehalt:
12,5% Vol.
Trinktemperatur:
10-12° C
Essensempfehlung:
Durch seine kräftige Art ist er ein hervorragender Begleiter der typischen, etwas deftigeren lokalen Küche mit Risotto und Pasta. Spaghetti mit Zucchini und Flusskrebsen, oder ein Spargelrisotto wären hier zu empfehlen. Aber auch zu kräftigen Fisch oder Geflügelgerichten, wie einem gegrillten Schwertfisch, oder Jakobsmuscheln harmoniert er sehr gut.
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