Roero Arneis DOCG, Az. Agr. Cornarea
28. September 2018
Nebbiolo d´Alba DOC, Az. Agr. Cornarea
28. September 2018
“Mapoi” Roero Arneis Spumante DOCG Brut, Az. Agr. Cornarea
Anbaugebiet und Weinausbau:
Im Herzen des Piemont in den Hügeln des Roero liegt die elegante Villa Cornarea. Hier in der Nähe der Stadt Canale wird von der Oenologin Francesca Rapetti mit tatkräftiger Unterstützung Ihres Mannes seit langer Zeit einer der besten Arneis der Gegend angebaut. Da sich diese Rebsorte auch sehr gut zum Versekten eignet, haben wir hier einen reinsortigen Sekt, der ein absolut gelungener Vertreter seiner Art ist. Nachdem die Trauben von den fast 30 Jahre alten Rebstöcken etwas früher, als für den normalen Weißwein gelesen wurden, werden Sie in Ganztraubenpressung gekeltert und der Most anschließend temperaturkontrolliert vergoren. Nach der alkoholischen Gärung wird dem Wein noch eine längere Ruhezeit auf der Feinhefe zugestanden, die ihn komplexer und voller werden lässt. Danach erfolgt die 2. Gärung im Drucktank mit der sogenannten Charmat-Methode für ca. 120 Tage. Danach wird der Wein dann abgefüllt und verkauft.
Farbe:
intensives sonnengelb mit mittlerer Perlage
Geruch:
Der Spumante hat einen sehr charakteristischen Duft, der vor allem geprägt wird von exotischen Früchten und Anklängen von hellen Blüten. Besonders stechen Ananas und Litschi hervor, ergänzt noch durch nussige Aromen und einen mineralischen Touch, der von den magnesiumhaltigen Böden kommt..
Geschmack:
Im Mund ist der Wein sehr voll und kräftig, mit einer angenehmen, kräftigen Säure. Die fruchtigen Aromen kommen sehr gut durch und hinterlassen zusammen mit den nussigen Aromen von Haselnüssen und Mandeln einen langen Abgang. Der Wein ist von der Gradation her ein Extra Brut.
Lagerung:
2-3 Jahre
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
8-10° C
Essensempfehlung:
Durch seine kräftige Art ist er ein hervorragender Begleiter der typischen, etwas deftigeren lokalen Küche mit Risotto und Pasta. Spaghetti mit Zucchini und Flusskrebsen, oder ein Spargelrisotto wären hier zu empfehlen. Aber auch zu kräftigen Fisch oder Geflügelgerichten, wie einem gegrillten Schwertfisch oder gegrillten Jakobsmuscheln oder Schalentieren harmoniert er sehr gut.
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