“Valbruna” Sauvignon Blanc del Garda DOC, Az. Agr. La Prendina
30. Januar 2021Pinot Bianco del Garda DOC, Az. Agr. La Prendina
30. Januar 2021Pinot Grigio Alto Mincio IGT, Az. Agr. La Prendina
Anbaugebiet und Weinausbau:
Etwa 15 km südlich des Gardasees auf dem Weingut La Prendina unweit von Monzambano. Hier liegt das zweite Weingut der Gebrüder Piona, welches sie ebenfalls mit viel Liebe und Sorgfalt führen. Neben einem kleinen Teil internationaler Rebsorten gilt ihre Aufmerksamkeit hauptsächlich den lokalen Rebsorten des Gardasees. Dieser Wein wird zu 100% aus Pinot Grigio (Grauburgunder) hergestellt. Aufgrund der Tatsache, daß die Grauburgunder-Traube eine rote Traube ist (wenn auch mit sehr wenig Farbstoffen in der Beerenhaut), werden die Trauben nicht eingemaischt, sondern per Ganztraubenpressung entsaftet. Der Most wird zur Polymerisation der Anthocyane während der Gärung einer Hyperoxidation ausgesetzt. Dadurch wird der Wein weicher und voller im Geschmack und erhält eine ausgewogene Balance.
Farbe:
dunkles strohgelb
Geruch:
In der Nase Aromen von gelben und grünen Äpfeln, dazu noch eine leichte Aromatik nach Birnen und nussigen Komponenten.
Geschmack:
Im Mund finden sich die fruchtigen Komponenten wieder und der Wein ist mit seinem ausbalancierten Süße-Säure-Spiel sehr angenehm trinkbar.
Lagerung:
2-3 Jahre
Alkoholgehalt:
12% Vol.
Trinktemperatur:
10-12° C
Essensempfehlung:
Dieser Wein harmoniert sehr gut zu Fisch, hierbei speziell zu gegrillten oder gedünsteten Varianten (z.B. Dorade in der Salzkruste mit Butter-kartöffelchen). Auch ist er ein charmanter Begleiter aller Arten von Pasta mit hellen Soßen.
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