Anbaugebiet:

In der Gegend rund um das Städtchen Bardolino am Gardasee. Hier liegt in dem kleinen Städtchen Custoza das Weingut der Gebrüder Piona, welches sie mit viel Liebe führen. Neben einem kleinen Teil internationaler Rebsorten gilt ihre Aufmerksamkeit hauptsächlich den lokalen Rebsorten des Gardasees. Dieser Rosé-Wein wird aus den traditionellen roten Traubensorten der Region hergestellt (55% Corvina, 35% Rondinella und 10% Molinara). Im Gegensatz zum roten Bardolino werden die Trauben für den Chiaretto zwei Wochen früher gelesen. Nach einer 12 bis 24-stündigen Maischestandzeit wird der Most abgepresst und für 15-18 Tage in Edelstahltanks temperaturkontrolliert bei 18° C vergoren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein sofort von der Hefe getrennt, um einem biologischen Säureabbau vorzubeugen und die frische Säure zu erhalten. Der Gesamtertrag liegt bei ca. 60 hl/ha.