Koriander- Sabajon
Jakobsmuscheln an Tomaten–Aprikosen-Mojo mit medieterranem Gemüsetürmchen
4. September 2018Krabben-Basilikum-Clafoutis auf grüner Mojo
4. September 2018Zutaten:
- 3 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 TL ganz fein gehackten Koriander
- 65 ml. Milch
- 1 Schuß Weißwein
- 1 TL Butter
- 2 Tl. süße Sahne
Alles im Wasserbad cremig schlagen! Zum Schluss noch etwas Sahne unterrühren.
Auf den Tellern verteilen und Muskatnuss darüber reiben.