“Hassan” Isola dei Nuraghi IGT, Tenuta Asinara
5. Januar 2021
“Rocca Rubia” Carignano del Sulcis Riserva DOC, Cantine Santadi
5. Januar 2021
“Terre Brune” Carignano del Sulcis Superiore DOC, Cantine Santadi
Anbaugebiet und Weinausbau:
Die Weinkellerei Cantina di Santadi liegt in der Sulcis-Region, im Südwesten Sardiniens, nur wenige Kilometer von den herrlichen Stränden und weißen Dünen von Porto Pino entfernt. Hier werden seit der Gründung im Jahr 1960 die Weinspezialitäten der Insel, allen voran die Rotweine aus der Carignano-Traube und die traditionellen weißen Rebsorten Sardiniens, wie Vermentino oder Nuraghe, produziert. Die Kellerei wird unterstütz von dem int. renommierten Kellermeister Giacomo Tachis. Ein Beispiel für die hervorragenden Weine ist der zu 95% aus der Carignano-Traube und zu 5% aus der lokalen Bovaleddu bestehende „Terre Brune“. Die Trauben werden schonend gelesen und die Maische wir dann für ca. 15 Tage in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 25-28° C vergoren. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in neue Barriques gefüllt, in denen er für 16-18 Monate lagert. Danach wird er in Flaschen abgefüllt wo er nochmals 12 Monate reift bevor er verkauft wird.
Farbe:
intensives rubinrot mit leichten granatroten Reflexen
Geruch:
In der Nase haben wir sehr intensive und komplexe Noten. Fruchtige Aromen wie Pflaumen und Heidelbeeren ergänzen sich mit Kräutern wie Lorbeer und Wacholder sowie balsamischen Noten nach Tabak und Schokolade.
Geschmack:
Am Gaumen ist der Terre Brune sehr vollmundig und warm aber dennoch weich mit sehr eleganten Gerbsäuren. Er ist sehr fruchtig und würzig und die vielfältigen Aromen kommen am Gaumen voll zur Geltung.
Lagerung:
8-12 Jahre
Alkoholgehalt:
14% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Durch seine kräftige und volle Art eignet sich der Terre Brune hervorragend zu gut gewürztem Braten oder einem deftigen Stück gegrilltem Fleisch. Aber auch zu Wild mit Kräutern wie z.B. Wildschweinsteaks mit Kräutermarinade oder einem gereiften sardischen Kräuterkäse harmoniert er sehr gut.
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