Nero d´ Avola Sicilia IGT, Vigneti Zabú
11. August 2018
“Il Passo” Nerello Mascalese Terre Siciliane Rosso IGT, Vigneti Zabú
11. August 2018
Syrah Terre Siciliane Rosso IGT, Vigneti Zabú
Anbaugebiet und Weinausbau:
Die Trauben für diesen Wein wachsen auf der Insel Sizilien in den Hügeln nahe des Lago Arancio. Dieser liegt im südöstlichen Teil der Insel nahe Sambuca di Sicilia, wo das relativ junge Weingut Vigneti Zabú seinen Keller hat. Die Reben für diesen Wein gedeihen auf einem lehmigen Boden, der das Wasser sehr gut zurückhält, so dass die Weinstöcke den heißen Sommer gut überstehen. Dieser Wein wird zu 100% aus der ursprünglich in Frankreich beheimateten Syrah-Traube hergestellt. Nach einer 10-12-tägigen temperaturkontrollierten Maischestandzeit wird die Maische gekeltert und der Most wird in Edelstahltanks vergoren. Danach wird er abgefüllt und noch einige Monate in der Flasche gereift
Farbe:
intensives rubinrot
Geruch:
In der Nase haben wir fruchtige und würzige Noten. Vor allen Dingen dunkle Beerenfrüchte, wie Brombeeren und Heidelbeeren stechen hervor, die sich mit Noten nach Pfeffer, etwas Leder und Kakao ergänzen.
Geschmack:
Im Mund ist der Syrah ein sehr angenehmer und weicher Wein. Er hat einen vollen Körper und die fruchtigen und würzigen Noten ergänzen sich mit den mittelkräftigen Tanninen sehr gut zu einem angenehmen Nachhall.
Lagerung:
2-4 Jahre
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Dieser würzige und volle Wein passt durch seine Aromen ausgezeichnet zu den meisten kräftigen Fleischgerichten, wie z.B. einem deftigen, gegrillten T-Bone-Steak mit Ofenkartoffeln. Aber auch zu feineren Fleischarten, wie einem Lammrücken mit Kräutern oder einem würzigen Wildragout ist er bestens geeignet.
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