“Canace” Nero di Troia Puglia IGT, Cantine Diomede
4. Januar 2021Chardonnay Terre di Chieti IGT, Farnese Vini Srl
4. Januar 2021„Rosso Collection Supreme“ Vino d´Italia, Farnese Vini
Anbaugebiet und Weinausbau:
In den Abruzzen, genauer gesagt, der Provinz Chieti liegt das mittelalterliche Schloss von Ortona. Seit dem 14. Jhdt. werden hier hochwertige Weine produziert, welche schon zur damaligen Zeit ein hohes Ansehen auf vielen adeligen Tafeln genossen. Jetzt entstehen die Weine unter der Regie von Farnese Vini, welche sich besonders den lokalen autochthonen Traubensorten zugewandt hat. Ein schönes Beispiel für die Kunst der Cuvée-Herstellung ist der „Rosso Collection“, welcher hauptsächlich aus der lokalen Montepulciano-Traube besteht, mit Beigaben von Ciliegiolo und Sangiovese, die aus der Toskana stammen. Nach einer 15-tägigen Mazeration erfolgt die Kelterung und die weitere Vergärung im Edelstahltank. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein noch einige Monate, bevor er abgefüllt und verkauft wird.
Farbe:
intensives rubinrot mit purpurnen Reflexen
Geruch:
In der Nase haben wir die Montepulciano-typischen Aromen nach Kirsche, etwas Würze und Pflaumen. Dazu kommen Anklänge an Vanille und durch den Sangiovese etwas erdig-würzige Noten.
Geschmack:
Im Mund ist der Wein weich, und angenehm. Er hat eine gewisse Frische und ist für den direkten Konsum gedacht. Weiche Tannine ergänzen sich mit einer angenehmen Säure und geben einen mittel-langen Abgang.
Lagerung:
3-5 Jahre
Alkoholgehalt:
12,5% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Dieser Wein eignet sich vor allem als unkomplizierter Speisenbegleiter der schnellen Italienischen Küche. Zu verschiedenen Pizzen, oder Pasta-Gerichten passt er sehr gut. Auch zu einer Auswahl an Schinken und Käse ist er ein guter Begleiter. Im Sommer eignet er sich auch sehr gut für einen netten Grillabend mit Freunden.
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