“Pipoli” Basilicata Bianco IGT, Vigneti del Vulture
16. August 2018
Aglianico Beneventano IGT, Az. Agr. Vesevo
16. August 2018
“Sensuale” Moscato Giallo Basilicata IGP, Vigneti del Vulture
Anbaugebiet und Weinausbau:
Im Herzen der Basilikata in der Anbauzone des Aglianico del Vulture liegt ca. 150 Km östlich von Neapel das Städtchen Acerenza. Hier hat das junge Weingut Vigneti del Vulture, welches aus dem Zusammenbruch einer lokalen Genossenschaft hervorgegangen ist, seinen Sitz. Die sehr gut gepflegten Weinberge liegen auf einer Höhe von bis zu 80 M.ü.M. und es werden hauptsächlich lokale Traubensorten kultiviert. Der „Sensuale“ welcher zu 100% aus der hauptsächlich in Süditalien angebaute Moscato Giallo-Traube (Gelber Muskateller) besteht, ist dafür ein Beispiel. Nach einer schonenden Lese werden die Trauben entrappt und gekeltert. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung bei 10-12° C, welche mittels Kälte bei einem Restzuckergehalt von 55g/L gestoppt wird, ruht der Wein noch 4-6 Monate im Edelstahltank bevor er abgefüllt wird. Dadurch, dass während des gesamten Herstellungsprozesses kein Sauerstoff an den Wein gelangt, bleibt er vor Oxidation geschützt, so dass er die Frische und Frucht bewahrt.
Farbe:
helles strohgelb
Geruch:
In der Nase ist der „Sensuale“ sehr aromatisch. Exotische Früchte, wie Papaya, Ananas und Mango springen einen förmlich an. Dazu die intensiven Anklänge an Rosen und andere Blumendüfte gepaart mit würzigen Noten nach Zitronenzeste.
Geschmack:
Am Gaumen ist der Wein aromatisch und sehr ausgewogen. Die Restsüße macht ihn geschmeidig und angenehm. Er verfügt über eine puffernde Säure, welche ihn trotz seiner Süße angenehm und frisch erscheinen lässt.
Lagerung:
1-2 Jahre
Alkoholgehalt:
9,5% Vol.
Trinktemperatur:
6 – 8° C, etwas kühler als normal
Essensempfehlung:
Aufgrund seiner süßen und vollen Art ist er ein perfekter Aperitif für heiße Tage auf der Terrasse. Genießen Sie ihn unbeschwert an einem heißen Sommertag mit Freunden. Als Essensbegleiter eignet er sich für kräftigen Käse, oder Desserts wie z.B. einen schönen exotischen Obstsalat oder Crêpes á l´Orange.
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