„Le Vele” Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Coop. Moncaro
19. Januar 2021
„Hide“ Syrah Toscana IGT *BIO*, Agricola Bulichella
19. Januar 2021
“Cimerio” Rosso Conero Riserva DOCG, Cooperativa Moncaro
Anbaugebiet und Weinausbau:
In den Marken an der adriatischen Küste liegt das Anbaugebiet dieses Weines. Die Kooperative Moncaro besteht seit 1964, nach der Gründung durch einige Winzer. 1970 wurde die Hauptkellerei in Montecarotto gebaut, welcher die Kellereien in Aquaviva und Camerano unterstellt sind. Bereits seit 1980 werden die Trauben nach biologischen Richtlinien angebaut. Dieser Wein besteht zu 100% aus der lokalen Montepulciano-Traube die gleichzeitig auch die meistangebaute rote Traubensorte Italiens ist. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer längeren Maischestandzeit folgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks. Danach reift der Wein für 12 Monate in kleinen Eichenfässern aus slowenischer und französischer Allier-Eiche. Danach wird er abgefüllt und lagert noch weiter 6-12 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Farbe:
kräftiges rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
Geruch:
In der Nase ist der Conero ein sehr vollmundiger und eleganter Wein. Er hat ein kräftiges Bouquet mit würzigen und fruchtigen Aromen nach schwarzen Kirschen und Pflaumen, dazu etwas Tabak und dunkle Schokolade.
Geschmack:
Am Gaumen schmeckt der Wein aufgrund seiner Lagerung sehr kräftig und würzig. Die fruchtigen Noten sind etwas im Hintergrund und das kräftige Tannin ergibt mit der präsenten Säure ein lang anhaltendes Mundgefühl.
Lagerung:
6-8 Jahre
Alkoholgehalt:
13% Vol.
Trinktemperatur:
16-18° C
Essensempfehlung:
Dieser Wein ist ein vielfältig einsetzbarer sehr kräftiger Rotwein. Ob klassisch zu einem gegrillten Entrecote oder einem Ossobuco mit einer kräftigen Tomatensoße, wie auch zu einer gebratenen Entenbrust oder zum Gänsebraten an Weihnachten. Der Conero kann durch seinen Körper und seine Fülle spielend diese Facetten abdecken. Auch zu einem kräftigen Käse als Abschluss ist er eine echte Alternative.
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