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Die Familie beschäftigt sich mit der Produktion von Weinen; seitdem Giovanni di Piero Antinori im Jahre 1385 den Arte Fiorentina dei Vinattieri, den Florentiner Weinherstellern, beitrat. Heute wird das Unternehmen vom Marchese Piero Antinori geführt, mit der Unterstützung seiner drei Töchter.
Tradition, Leidenschaft und Intuition haben Antinori zu einem der führenden italienischen Produzenten von Qualitätsweinen werden lassen.
Zu den ursprünglichen Weingütern der Familie in der Toskana und in Umbrien sind mit der Zeit Investitionen in andere Gebiete hinzugekommen, die sowohl in Italien als auch im Ausland der Produktion von Qualitätsweinen dienen und wo man mit neuem "Terroir" noch besseren Weinanbau betreiben möchte.
Antinori macht auf seinen Weinbergen und in den Kellereien immer wieder neue Experimente. Was die Zukunft anbelangt, hat Antinori folgendes zu bemerken: " In unserer Bibliothek findet man viele Titel, doch reicht uns das nicht. Wir haben eine Mission, die noch nicht ganz erfüllt ist. Sie treibt uns dazu das enorme Potential unserer Weinberge voll auszuschöpfen und das Neue, was es noch zu entdecken gilt, mit dem uns eigenen toskanischen Geschmack zu verbinden.
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