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Der Name Brigaldara, den seit Jahrhunderten eine Villa, eine Gruppe von Höfen und das umgebende Land tragen, wird im Jahre 1260 zum ersten Male urkundlich erwähnt.
Die Familie Cesari kaufte Villa und Grund 1929, damals waren die Reben- und Olivenanpflanzungen gemischt mit Obst- und Getreidefeldern, dann in den 60er und 70er Jahren, mit dem Ende der Halbpachten, wurden die Anpflanzungen auf reinen Reben- und Olivenanbau umgestellt. 1979 begann man, die Trauben selbst zu keltern (davor war man nur Traubenproduzent und die Trauben wurden verkauft) und der Betrieb wuchs mit dem Kauf von 4 Hektar in der Kommune Marano im Jahre 1990 und weiteren 4 Hektar der Kommune Grezzana im Jahre 1991. Dann wurden 1995 weitere 5 Hektar in Fumare gepachtet und ein großes Grundstück in Case Vecie von 70 Hektar wurde zum Teil gepachtet und zum Teil selbst gekauft. Dort wurden über die Jahre 9 Hektar Weinberg in einer Höhe von 450m ü. M. angepflanzt. Zu guter Letzt gibt es noch Marcellise östlich von Verona mit seinen 20 Hektar reiner Rebbepflanzung.
Das Landgut “La Brigaldara” befindet sich nicht weit entfernt vom Örtchen San Floriano am Eingang des Tals von Marano, auf einem Hügel, der quasi einen “natürlichen Balkon” über dem Tal bildet. Die Villa liegt am Rande der einer großen Parkanlage. Neben dem Park befinden sich die Bauhernhäuser mit dem charakteristischen Säulengang, in dem sich der Keller befand, die kürzlich wieder restauriert wurden und sich alle noch in der Ausbauphase befinden. Die Villa, umgeben von einem großen Park, stammt aus dem 3. Jhd., ihr aktuelles Erscheinungsbild verdankt sie einem Umbau durch Giuseppe Gianfranceschi um 1873. In den Bauerhäusern sind mittels Wiederherstellung einer alten Stallung und dem Bau eines unterirdischen Kellers am Fuß des Berges die Kellerräume und die Räumlichkeiten zum Trocknen der Trauben eingerichtet worden. Der Garten umgibt die Villa und enthält bemerkenswerte Pflanzen wie Libanon- und Himalaya-Zedern, Platanen und Rosskastanien während eine weite Wiese einen bezaubernden Blick über das Tal bietet.
Die Olivenhaine sind auf Brigaldara anderthalb Hektar groß und in Cavolo gelgen, direkt hinter dem Örtchen Grezzana in Valpantena. Die unterschiedlichen Anpflanzungen sind zum größten Teil Grignano und dann Favarol und Pendolino. Das Öl ganz besonders, stark im Geschmack, saftig, dicht und leuchtend grün mit goldenen Reflexen. Die Oliven werden geerntet von Ende Oktober bis Ende November und nach der Ernte sofort gepresst. Optimal für Salate und Gerichte mit gebratenem Fisch.
Den Sommertrüffel, dessen wissenschaftlicher Name “ Tuber aestivum” lautet, gibt es hier in den Hügeln und in den Wäldern die die Weinberge „Case Vecie“ umgeben, von Juni bis November in reicher Zahl. Am Rande der Eichen- und Hopfenbuchen-Wälder die schon von Natur aus Trüffel produzieren, befinden sich Anpflanzungen von Kulturtrüffeln, weshalb wir hoffen, in den nächsten Jahren eine gute Ernte erreichen zu können.
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